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一、什么是生态食材
根据国务院国资委事业单位商业饮食服务业发展中心《关于开展“生态食材与生态餐馆评定工作”的通知》文件精神和要求：生态食材是指粮油、果蔬、畜禽、水产等食材在生产和加工过程中考虑生态承载力、可持续利用能力和生物的多样性，遵循生态学、生态经济学原理，以中医农业、生态保育、耕育农法理念及合理利用生态资源为基础生产的无污染、可循环的优质产品，或者模拟天然条件为基础而抚育生产的食材的统称。生态食材产品质量符合有机产品质量标准。
生态食材产业链包括：生态肥料、生态农产品（生态食材）、生态食材加工食品(饮品)、生态餐馆、生态食材商业物流体系等，旨在满足人们对食品的优质、安全、无污染、营养健康的消费需求的同时，能够实现农业资源高效循环利用和生态绿色发展。我国有2万多种特色农产品，使我国形成了生态、安全、健康、营养为特色的生态食材体系。
党的十九大报告提出，要“提供更多的优质生态产品，以满足人民日益增长的优美生态环境的需要”，加快发展生态农产品（生态食材）生产，是贯彻落实党的十九大精神，是落实加快生态文明建设、实施乡村振兴战略的重要举措。具有深远的生态意义和政治意义。
二、生态农产品（生态食材）的申报主体
生态农产品（生态食材）的申报主体可以是境内外社会组织、行业协会和企业（生产经营主体）。
申请人必须是合法经营主体，合法合规，诚信可靠，单位不能有非法融资、传销行为，不能是列入国家黑名单的单位。
三、生态农产品（生态食材）评定范围
生态农产品（生态食材）评定范围主要包括以下内容，但不局限于此，内容如下：农林牧渔产品（粮食油料、蔬菜、瓜果、畜禽蛋、水产品、茶叶、药食两用中药材等）。生产过程遵照生态农产品（生态食材）团体标准执行。
四、生态农产品（生态食材）评定工作流程
根据国务院国资委事业单位商业饮食服务业发展中心《关于开展“生态食材与生态餐馆评定工作”的通知》文件精神和要求，制定评定工作流程如下：
申请→初审→实施评定→注册发证→监督管理
1、申请
申请人可以是境内外社会组织、行业协会、企业（或合作社）。
申请人提交以下主要材料（不限于以下内容）：
（1）《生态农产品（生态食材）评定申请表》；
（2）申报主体证件资料（营业执照、银行开户许可证等）；
（3）生产基地证明文件（土地使用权证、土地租赁协议等）；
（4）环保部门审批意见；
（5）土壤检测报告；
（6）水质检测报告；
（7）种子种苗及原料（投入品）采购证明（各种票据、资质等）；
（8）农事活动记录；
（9）产品质量检测报告；
（10）产品品牌（注册商标、专利权、自主知识产权）；
（11）产品销售状况、消费者认可度、行业地位、企业及企业负责人诚信证明；
（12）其它相关资料（申报模板附后）。
2、初审
各省（市、自治区）评定机构应对申请人提交的资料进行初审，并将初审结果报全国生态食材与生态餐馆评定中心专家委员会。必要时各省（市、自治区）评定机构可会同相关部门进行初审。
3、评定
全国生态食材与生态餐馆评定中心专家委员会根据初审结果，确定是否实施评定。对符合要求的，委托各省（市、自治区）评定机构组织专家进行专业评定。如省级评定机构不具备评定能力，全国生态食材评定中心专家委员会可以和该省级评定机构共同评审。
评定机构派出评定小组开展文件评定和现场评定。评定机构事先将评定小组名单报全国生态食材与生态餐馆评定中心专家委员会备案。评定小组实行组长负责制，成员主要由取得全国生态食材与生态餐馆评定中心专家委员会授权的相关专家担任。
评定小组根据文件审核和现场审核结果进行综合评定，将结果报省级评定机构。经省级评定机构批准后报全国生态食材与生态餐馆评定中心专家委员会核准。
4、注册发证
全国生态食材与生态餐馆评定中心专家委员会审核上报材料，必要时组织现场复核。符合规定的，由全国生态食材与生态餐馆评定中心颁发证书，证书有效期为3年。
5、监督管理
获证产品录入“生态食材与生态餐馆评定网”，可在可在产品备案规格的包装上加施专用防伪溯源标签，供广大消费者和监管机构查询验证。
在证书3年有效期内省级管理机构每年进行不少于一次监督检查，并对产品进行抽检。如产品抽检不合格，责令进行整改，暂停证书3个月。整改后产品质量仍不合格，注销证书，且3年内不得再申请。证书3年到期后获证企业可申请复审。
五、生态农产品（生态食材）优势
1、获得生态农产品（生态食材）评定证书的产品质量符合有机产品质量标准。
获证产品生态餐馆优先采购、并可组织参加生态食材进餐厅对接活动。
2、优势
（1）助力区域经济发展，提升民族产品及品牌国际影响力。
（2）有助于申报国家专项资金补贴、奖励和获得各级政府的政策支持以及政府优先采购权。
（3）提高产品附加值，国际上生态友好型产品其价格显著高于同类产品。
（4）加施生态农产品（生态食材）标识，实现产品的可追溯性，保护生产者和消费者的利益，促进健康生态消费。
（5）赋予产品差异化的竞争优势，满足消费者更高端的需求，有助于提升产品市场竞争能力。
安徽环球工程咨询有限公司
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